Gör dig redo att ha kaka tryffel som om du aldrig sett dem tidigare! Cake Gems är underbara godis, formade som ädelstenar och fyllda med fuktiga bett av tårta.
Jag började börja se denna idé flyta runt Instagram och Pinterest ungefär ett år sedan, och jag blev omedelbart besatt. Tårta tryffel och kaka pops har blivit så vanliga, det är svårt att verkligen få dem att sticka ut i dessa dagar - men formar dem till ädelstenar och dekorera dem med glittrande accenter gör dem verkligen pop!
För att göra dessa pärlor behöver du en silikonpärlaformad form, så här. Leta efter en som är tillräckligt stor för att hålla minst en matsked kaka, och det är flexibelt så att du enkelt kan släppa godisen när du är klar. Eftersom den form du väljer kan vara annorlunda, är det viktigt att notera att avkastningen på detta recept endast är en uppskattning.
Vad du behöver
- 8-tommers kaktslager (bakat och kyldt: ca 9 oz, för att ge 2 koppar kaksmjöl eller 1/3 av en kaka framställd från en boxad blandning)
- 1/3 -1/2 kopp beredd frostning
- 6 oz rosa godisbeläggning (eller andra färger efter eget val)
- 6 oz blå godisbeläggning (eller andra färger efter eget val)
- Valfritt: ätbart guld eller silverblad
Hur man gör det
1. Krumbla 8-tums kakskiktet i en medium skål. Du borde få ca 2 koppar kakakrummer från den. Detta recept är mycket flexibelt, så oroa dig inte om du hamnar med lite mer eller mindre tårta.
2. Sked 1/3 kopp frostningen i skålen och blanda den ihop med händerna eller en gummispatel tills blandningen är väl kombinerad. Det ska vara väldigt fuktigt och hålla ihop om du klämmer en bollkaka mellan fingrarna, men inte för våt eller fet.
Om kakablandningen fortfarande är lite torr, lägg till mer frost för att få den till önskad konsistens.
3. Placera godisbeläggningarna i separata skålar. Smält dem individuellt i mikrovågsugnen i 30 sekunder, omrör efter varje 30 sekunder för att förhindra överhettning.
4. Sked en liten mängd rosa beläggning (ca 1/2 tsk) i varje godisform. Använd en ren, torrmattsäker pensel för att borsta beläggningen i ett slumpmässigt mönster inuti formen. Oroa dig inte för att täcka hela inredningen, och oroa dig inte för att du gör det "söt" - tanken är att ge ädelstenarna ett abstrakt färgat mönster, för att inte göra dem identiska. Kyl in godisformen i ca 5 minuter för att ställa in den rosa beläggningen.
5. Skedera en större mängd (1 -1 1/2 tsk) blå beläggning i varje form, och använd penseln för att borsta ett tjockt lager av blått på botten och uppe på sidorna av ädelstenarna, vilket helt täcker inredningen. Den varma blåen kan smälta den rosa beläggningen, och det är okej, det kommer att mjuka linjen mellan de två färgerna och göra mönstret mer organiskt. Kyl formen igen tills blåen är helt inställd.
6. När blåen är klar fyller du varje form med en del av tårtblandningen och trycker ner den försiktigt för att komprimera den. Se till att du lämnar en liten marginal på toppen av formen för ett annat lager av godisbeläggning.
7. Värm den blå beläggningen om nödvändigt, och sked en liten mängd på toppen. Sprid ut det till kanterna så att kakan fylls helt. Kyl i 10-15 minuter tills det är helt fast.
8. Böj försiktigt mögeln och skjut ut tårtens ädelstenar. Om du vill använda valfritt silver (eller guld) löv, använd en paringkniv eller x-acto kniv för att riva en liten bit silverplåt bort från arket. Plocka upp bladet med kniv eller rakhyvlar. Lägg silverbladet på godisytan och använd en ren, torr borste för att trycka ner den och fästa den i godiset och lossna från bladet.
9. Din färdiga Cake Gems kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två veckor. För bästa smak och konsistens, ta dem till rumstemperatur före servering.
Obs! Ätbart silverblad kan hittas online, och i vissa tårtaförsörjningsaffärer. Den delar många egenskaper med ätbart guldblad, så om du vill lära dig mer om vad det är och hur du använder det kan du kolla in dessa artiklar: Vad är guldblad och hur man applicerar guldblad.