Jag har letat efter böcker som är anpassade till både nybörjaren och den mer erfarna dim sum kocken; för dem som gillar traditionell dim sum och andra som vill experimentera med mer ovanliga smakparationer.
"Kinesisk Dim Sum"
För kocken som har behärskat grunderna i dim sum och vill gå till nästa steg, är den här boken från Taiwans Wei-Chuan-skola ett bra val. Var bara beredd att göra lite omvandlingsarbete med recepten. Pocketbok.
"Dim Sum: Konsten av kinesisk te lunch"
Ethel Blonder skrev den här boken för nykomlingar till dim sum, i den här boken ger medförfattaren till "Every grain of rice" lätt att göra recept för alla dim sum klassiker, från Potstickers till Shu Mai. Som med sin tidigare bok är de charmiga akvarellerna utspridda överallt.
Dim Sum: En Fickguide
Jag lurar lite här, eftersom det här inte är en kokbok, men jag var tvungen att inkludera Kit Shan Lis utmärkta guide till nybörjaren eller oerfaren dim sum diner. Boken innehåller västerländska och kantonesiska namn, fotografier och beskrivningar av nästan femtio föremål som serverades gemensamt vid en dim sumbrunch. Ett extra plus är bokens kompakta storlek - perfekt att ta med dig till dim sum restaurangen.
"Dim Sum: Delicious Asian Finger Food"
Matstylist Fiona Smith ger innovativa snoddar på traditionella dim sumrätter. Min personliga favorit är Bok Choy Rolls med kryddig kyckling - en intressant variation på salladspår. Också att inte missa är pärlbollarna gjorda med svartvitt glutinöst ris. Hårt omslag.
"Asian Wraps: Deliciously Easy Hand-Bundles"
Nina Simonds snabba och enkla recept som använder sig av en mängd olika wrappers, från nori (tång) till vårrullpaket, sallad och pitabröd. Innehåller massor av traditionella kinesiska rätter, som Szechuan vann ton och ångad dumplings, men det finns också andra asiatiska snacks. Hårt omslag.
"Har lite dim sum"
Förutom att lätt göra recept har Evelyn Chau inkluderat de kantonesiska namnen för varje maträtt, vilket gör den till en användbar guide när man äter ute på en dim sumrestaurang. Pocketbok.
"Dim Sum" (The Essential Kitchen Series)
Vicki Liley ger grundläggande, lätt att följa dim sum recept, från Crisp-stekt gow gee till räkor bollar, med massor av matlagning tips och foto instruktioner. En bra resurs för nybörjaren. Hårt omslag.